Posted by at

2017年10月27日

間違いだらけの伝統製法選び


[広告] 楽天市場




日本製 和晒し 無添加 2重ガーゼ敷きパッド シングルサイズ 伝統製法 四日間釜熟成 わざらし ダブルガーゼ 夏 冷感 涼感 吸水 速乾 丸洗い ラッピング プレゼント 母の日 ギフト エムール




エムールオリジナルの和晒しわた入りガーゼ敷きパッド。日本でも数台しかないという和晒し釜で手間暇かけ4日間じっくりと長時間処理し、丁寧に不純物を取り除きます。生地によけいなストレスをかけないように じっくりと仕上げていく日本の素晴らしい技術により実現した、ふわっとソフトな風合いのガーゼ敷きパッドです。Point1日本の残り少ない伝統的な技法"和晒し"で仕上げたガーゼ生地を使用した敷きパッド。Point2通気性・吸湿発散性に優れ、いつもサラッとした気持ちの良い肌さわり。Point3ゴムバンド付で、敷き布団にもベッドマットレスにも使えます。Point4お手元に届いたときは、パリッとした印象を持たれるかもしれません。ご使用いただき、お洗濯をしていくうちに柔らかくふんわりしてきます。育てるガーゼケットをお楽しみください。 ■ジャンル敷パッド 敷きパット 敷パット 敷きシーツ ベッドシーツ ベットシーツ 敷きパットシーツ コットンガーゼ 蒲郡縫製 日本の伝統 エムール※PC環境により実際のカラーと多少異なることもございます。ご了承ください。商品詳細品名わた入り和晒し2枚重ねガーゼ敷きパッドサイズシングルサイズ:約100×205cm※仕上がりは上記サイズより若干大きくなっております。素材表:2枚重ね和晒しガーゼ、中わた:樹脂わた、裏:和晒しガーゼ仕様4隅ゴムバンド付きカラーホワイト・グリーン(抹茶)・ラベンダー・ブラウン(ほうじ茶)お手入れ・綿100%のため型崩れや縮み原因となる回転式乾燥機によるタンブラー乾燥は避けてください。 ・洗剤は無蛍光洗剤をご使用ください。 ・干す際、シワを軽く伸ばし形を整えて下さい。製造国日本製(国産)配送 >> 送料区分が異なる商品を同時購入する場合の送料につきまして

価格:3,990円




【英国の老舗ロダス社】<お得5個セット>伝統製法による本物の味クロテッドクリーム28g×5個 <お料理やスコーンのお供に>(Roddas ロッダス)




<お届けについて> こちらの商品は冷凍便でのお届けとなり、スコーンを除く常温商品との同梱承れません。 送料無料商品と同時購入の場合、注文時は送料無料で表示されますが、後日メールにて別途送料を追加させて頂きます。 (※但し、送料無料スコーンを一緒にご注文の場合は、スコーンも同梱で冷凍便での配送になります。この場合は送料無料になります。) ご了承お願い致します。5個セット英国NO1 "RODDAS" のクロテッドクリーム 今もなお、昔ながらの伝統製法にこだわる逸品 アフタヌーンティーの本場、イギリスで、スコーンを食べるのに欠かせない食材が、クロテッドクリームです。 生クリームともバターとも違い、軽やかな口当たりなのに、深いコクがある。一緒に食べるスコーンの魅力を何倍にも高めてくれる存在なのです。 一度その魅力を知ってしまうと、もうクロテッドクリーム無しのスコーンでは満足できないほど。 イギリスでは馴染み深いクロテッドクリームですが、中でも一番の人気を誇るのが、老舗ブランド「Roddas(ロダス)社」のクロテッドクリーム。 今も伝統の製法を守り抜く、「本物のクロテッドクリーム」を味わえる、数少ないブランドの一つです。 本物には必ず、クリームの表面にオーブンで焼いたときにできる黄色い膜「クラスト」があります。 濃くしただけの生クリームとは違います。 乳脂肪分は60%超。なのに、くどくなく、口の中でスーッと溶けます。 伝統的な製法とコンウォール産生乳 ロダスは1890年創業からの伝統の製法を今なお続けています。 生乳を遠心分離し、殺菌をしていない生クリームを低温オーブンで長時間焼きます。 そうすると、乳脂肪の蓋「クラスト」が表面にできます。 クラストが落し蓋の役割になり、少ない水分でも、どんどん濃密なクリームになっていきます。 また一方で、水分が逃げ出していないため、クリームの舌触りがシルキーで滑らか。 だから、バターや生クリームのようにくどくならず、濃厚なのにスーッと溶けていくのです。 本場のスコーンの食べ方〜ジャムファースト コンウォールでのスコーンの食べ方は、クリームが溶けないよう、先にジャムを塗ってからクリームを塗ります。 本場の食べ方を参考に、ぜひこだわりの美味しさを体験してみてください。 美味しさはこだわりの素材から 牛乳にもおいしさの秘密があります。 盆地で海沿いのコンウォールは、海からの風が山にあたり霧になって牧草地を覆います。 その霧に含まれる塩分が牧草や土地にしみこみ、その牧草を食べる牛の生乳はミネラルがたっぷり含まれ、味わい深い生乳となるのです おすすめレシピ1 スコーン以外のスイーツに添えるのもおすすめ。 おすすめレシピ2 ビーフスロガノフなどの煮込み料理の仕上げに。まろやかな口当たりと深いコクを加えてくれます。 スコーンは、イチゴジャムとクロテッドクリームを 塗って初めて味が完成する食べ物です。 日本ではなかなか手に入らない 本場NO1のクロテッドクリームをどうぞ。 内容量 28g×5個 原材料 牛乳 賞味期限 解凍後10日

価格:1,500円




【200円クーポン配布中】福来純伝統製法熟成本みりん 500ml ×12本(個) 白扇酒造(岐阜) 調味料 1個=673円(税別) 5000円(税込)以上のお買い物で使えるクーポン




【商品名】福来純伝統製法熟成本みりん 500ml ×12本(個) 白扇酒造(岐阜) 調味料【商品詳細】輝かんばかりの琥珀色。上品な甘さを含んだ芳醇な香り。口に含むとふわっと広がる、澄み切ったまろやかな甘さがさりげなく料理の味わいを深め、コクを出す、料理のプロに認められ、多くの料亭でも使われている本みりん。原料は、卓越の技が生み出したもち米、米麹、焼酎のみ使用。昼夜手作業で手塩にかけて育んだ米麹と米焼酎を加え仕込んでいきます。ゆっくりと搾ること2日間。さらに、じっくりと寝かせること3年間。芳醇な香りと澄み切った上品な甘みを兼ね備えた、美しい琥珀色の本みりんが出来上がります。和食、洋食にお菓子作りまで用途は様々、いろいろなお料理でぜひお試しください。■製造元:白扇酒造■生産地:岐阜県■容量:500ml【容量】500 ml(g)【入数】12【保存方法】13〜15度の温度が最適【メーカー】白扇酒造(岐阜)【JAN】4935956020108■クーポン獲得ページに移動したら以下のような手順でクーポンを使ってください。

価格:8,721円




伝統製法熟成本みりん 福来純(1800ml)【白扇酒造】【いつでもポイント2倍】




飛騨の優良なもち米たかやまもち、日本酒造りで培った技を生かして作る麹、自家製の米焼酎を原料にして、醸したみりんを3年間熟成させました。独特の甘みと気品が特長です。アルコール度数 14%、エキス分 40度以上当店では20歳以上の年齢であることを確認できない場合にはお酒を販売できません。商品詳細商品番号hs2000原材料もち米(国産)、米麹(国産米)、米焼酎内容量1800ml賞味期限製造日より2年広告文責有限会社自然館 0957-22-8770販売元白扇酒造株式会社

価格:2,635円




2017年秋新入荷! 【高品質 新物】300g ドライ 龍眼肉 干龍眼 殻なし 薬膳食材 伝統製法 完全薪火 で燻製した高品質な龍眼 竜眼 りゅうがん 無添加




商品情報 商品名 龍眼肉 内容量 300g 原産地 台湾 輸入者 株式会社癒雅2017年秋新入荷! 【高品質 新物】300g ドライ 龍眼肉 干龍眼 殻なし 薬膳食材 伝統製法 完全薪火 で燻製した高品質な龍眼 竜眼 りゅうがん 無添加 そのまま食べてもいいし、お酒につけたり、料理に使ってもいい、ヘルシーで美味しい食材 気血を補う 動悸・息切れ・疲れ・不眠などの改善が期待できます 龍眼の力 龍眼肉は【龍眼】というライチのような果物の果肉のみをドライフルーツ状にしたものです。漢方薬の生薬として有名です。漢方薬としていわれる効能は、心と体を補い補血、滋養強壮の効果が有るとされている。疲労、不眠、貧血、病後、産後の肥立ち、また胃腸に効くとされる 古式燻製により乾燥 高品質薬膳食材 添加物も防腐剤も、一切無添加 気血を補いたい方 不眠症を改善したい方 貧血、病後、産後の肥立ちを改善したい方 ジューシーな龍眼をじっくりと伝統的な方法で燻製にしました。 古式燻製は龍眼の木で燻製にするのです。 龍眼の実からスモーキーな香りがして、フレッシュなものとはまた違う濃厚なおいしさです。 当店の龍眼乾は、とっても甘いけれど何も加えていない自然の甘さ。うれしいポイントです! もちろん、添加物も防腐剤も、当店の商品には一切使用していません 1

価格:2,350円




【200円クーポン配布中】福来純伝統製法熟成本みりん 500ml×1本(個) 白扇酒造(岐阜) 調味料 1個=701円(税別) 5000円(税込)以上のお買い物で使えるクーポン




【商品名】福来純伝統製法熟成本みりん 500ml×1本(個) 白扇酒造(岐阜) 調味料【商品詳細】輝かんばかりの琥珀色。上品な甘さを含んだ芳醇な香り。口に含むとふわっと広がる、澄み切ったまろやかな甘さがさりげなく料理の味わいを深め、コクを出す、料理のプロに認められ、多くの料亭でも使われている本みりん。原料は、卓越の技が生み出したもち米、米麹、焼酎のみ使用。昼夜手作業で手塩にかけて育んだ米麹と米焼酎を加え仕込んでいきます。ゆっくりと搾ること2日間。さらに、じっくりと寝かせること3年間。芳醇な香りと澄み切った上品な甘みを兼ね備えた、美しい琥珀色の本みりんが出来上がります。和食、洋食にお菓子作りまで用途は様々、いろいろなお料理でぜひお試しください。■製造元:白扇酒造■生産地:岐阜県■容量:500ml【容量】500 ml(g)【入数】1【保存方法】13〜15度の温度が最適【メーカー】白扇酒造(岐阜)【JAN】4935956020108■クーポン獲得ページに移動したら以下のような手順でクーポンを使ってください。

価格:757円




1970年の伝統製法


はじめての方への連載2回目です。今日は、ちえ~るクッキングという料理について書きますね。  ちえ~るクッキングは、おかずを雑穀と野菜で作る新しい食の世界です。世界中探してもどこにもない、ここでしか味わうことができない完全オリジナルの創作料理です。 穀物と野菜、伝統製法で作られた調味料、ハーブ&スパイスを駆使しておいしい料理を作り上げます。誰もが大好きな「現代食のテイスト」、つまり食べて「おいしい」と感じる味付けを目指しています。 すでにある現代食を真似して作ったり・・・ 雑穀とは思えないやわらかいハンバーグ 崎○軒そっくりのベジシュウマイ 雑穀で作っています  すでにあるものではなく、今まで誰も食べたことのない、世界初の味もたくさんあります。  火星のプリンセス もはや地球の味ではありません。  楼蘭の夏 他にはない冷やしパスタ スペイン人シェフが道頓堀に憧れて作ったという設定の焼きそば  肉や魚をメインにした現代食とは、料理の発想、調理の方法がまるで異なります。雑穀と野菜をメインに、口に入れるものはすべて体によくおいしいものというコンセプトで作ります。 ★動物性のものは使いません。★添加物、ベーキングパウダーは使いません。★砂糖、甜菜糖、メープルシロップなどは使わず、甘酒、もち米飴などの甘味料を使います。      カカオもミルクも砂糖も使わないチョコ 膨張材を使わないワッフル ベジでおいしいエクレアとシュークリーム 卵も牛乳も砂糖も使わないブリン  厳選された食材だけを使うため、限られたものでさまざまな味を表現することになります。これは、通い続けているうちに、いつの間にか食材、調味料、スパイスなどがいつもと同じものばかりとなり、あらためて買う必要がなくなっていきます。  ほぼこれで全部の調味料とハーブ&スパイス  これで世界中の味を、いえ、今までこの世界になかった味でさえ作り出すことができる摩訶不思議な料理です。 それまで、体に良いからといっておいしくない自然食を我慢して食べてきた人、現代食を食べ続けてきて健康を気にし始めた人、どちらの人たちにとっても大変喜んでいただけるでしょう。 ちえ~るクッキングは、今までの自然食では作れなかった現代的な味、体と心が感動する味です。まったく新しい味なのにどこか懐かしさを感じるものも多いと思います。 ちえ~るクッキングの味を知ると、今までおいしいと思って食べてきた味が表面的なものだったことに気づきます。本当においしいものは、舌や脳だけでなく、体のすみずみまで感動がじんじんと染み渡り、深い満足感が訪れます。  クラスの食卓  
 以下のスイーツは、すべて秋クラスのメニューです。 ナッツのマフィン・チョコソースかけ  OK!たい焼きくん さつまいモンブラン  コーヒーゼリーパフェ  人は毎日、何かを食べて生きています。料理は、本来、生きることそのものであり、生活の中心になるものです。時短、手抜き、ラク・・・。そんなことばかり考えて料理をおろそかにすると、体にそのツケがまわってきます。 人生を真剣に生きたいなら、料理も真剣に取り組みましょう。 料理は、熱意を傾ける意義が大変に大きいものです。 私たちが伝えたいものは、料理を基本にした生きることすべてについてです。体は健康に、心は軽く豊かに。そんな幸せな人生が待っています。 
  開発のためにいろいろなお店で食べていますが、ちえ~るクッキングよりおいしいお店はありません。
外で食べられないのなら、作るしかありません。
今までは、生徒さんにこうお話してきましたが、最近「ちえ~る食堂」を始めましたので、作らなくてもこちらで召し上がっていただくことができます。

体と心が本当においしいと思える味をご堪能いただけると嬉しいです。 まずは、ぜひちえ~るのメニューを味わってみてください♪       ↓ちえ~る食堂 肉や魚を味の主体に置いた、つまり肉や魚の味に頼っているともいえる本場の味を、ベジ&無添加でちえ~る流に創り上げたその味は、どこの有名レストランにも劣らない最高の出来栄えです。 8月のランチメニュー 5000円(税込)ドイツ料理ランチ スパイシーポテト前菜はちょっぴりスパイシーなポテト料理。ベジタブルミックスがなんともジャンキーな仕事をしています。  サマーしょうゆドレッシング・サラダ暑さ本番でバテ気味な胃腸にやさしい味わいで食欲をそそる、夏向きサラダドレッシング。しょうゆベースなのでとても食べやすいのです。  玉ねぎおばさんのボンスープ旧西ドイツの首都ボンの名を冠するスープです。玉ねぎ、ナス、しめじとシンプルな素材ですが、味付けはスパイスを駆使しており、本格的なヨーロピアンテイストを楽しめます。  ドイツ風白ソーセージン・沢蔵人都内のドイツ料理屋さんで食べてきた白ソーセージの味を穀物で再現。食感はさすがに肉とは違いますが、味はかなり肉薄しており、胃袋が満足できるレシピです。ザワークラウトのちえ~る版・沢蔵人を添えて召し上がり下さい。  チェーラッシュ ・ 五穀ごはん(おかわり自由)ドイツ風グーラッシュのちえ~る版。ジャガイモ料理が定番のお国柄、このシチューにもたっぷり入っています。キャラウェイシードが香り高い味わいを引き立てます。お好みでカイエンパウダーを振って辛みを調整して下さい。  ちえ~るマンゴーアイス ・国産有機紅茶(HOT) これは女子が大喜び♪
瓶詰マンゴーはすっぱいのが玉に瑕だったのですが、このアイスはちゃんと甘くて、マンゴーの味をたっぷり楽しめます。    8月のディナーメニュー 7000円(税込)ポルトガル料理 リスボンのマリネ前菜は「リスボンのマリネ」です。よくある酸っぱいだけのマリネではなく、むしろ酸味は控えめにして、野菜の旨味を前面に出しています。   ポルトビーンズちえ~るでは珍しい豆料理です。カレー風の味付けで食欲をそそる前菜サラダです。都内のポルトガル料理屋さんの味を再現してみました。  冷製レモンコーンスープおしゃれな冷製スープです。よくあるコーンスープではなくて、ちょっぴりレモンの酸味が効いているところがなんともいえず美味なんです♪  マヌエルのじゃがグラタンオリジナルはタラのグラタンなのですが、ちえ~る流にアレンジしてよりおいしく作り変えました。我が家では女子からの人気が高いテイストです。  ポル天ポルトガルと言えば天ぷら。でも、本国の方ではもう食べられていないみたいです。おいしい下味をばっちりつけた高野豆腐の天ぷらはそのままでぜひ。他の野菜の天ぷらは特製ソースで召し上がり下さい。  チェプラーナ ・ 五穀ごはん(おかわり自由)ご飯と一緒に食べると一層おいしいシチューです。熱々よりも少し冷めてからの方がより一層このシチューの旨味が分かります。
自信作です!  マザーグースオリジナルはカモ肉の炊き込みご飯でしたが、ちえ~る版は板麩をカモに見立てた、炊き込み混ぜご飯です。
これは美味です! お腹がいっぱいでもきっと残せませんよ♪ ライスプディング ・国産有機紅茶(HOT) デザートは甘~い一品をご用意しました。正直、今までライスプディングはおいしくないと思っていました。自作しておいて言うのもなんですが、これは初めて美味い!と感じました。   ドリンクメニュー他ではまず味わえないちえ~るオリジナルのドリンクです。この機会にぜひどうぞ♪

オレンジペッコリーノ

オレンジの味わいが香る紅茶です。いわゆるオレンジペコのようなミルクティーなのですが、飲みやすくて心まで温まります。
価格:600円
 
グッドナイトジンジャー

生のしょうがを使った温まる飲み物。でも、決してしょうがはきつくありません。むしろ控えめに使っていて、それにより一層甘さが感じられる、女性好みの一杯。
価格:550円レディバード 
どことなくテントウムシを思わせる色合いなのでこう名付けました。喉越しに甘さが広がる、やさしい味わいのハーブティー。女性好みのテイストになっています。
価格:500円  遊牧民の朝 
ほっと心まで温かくなるような味わい。この味はちょっと特徴的で、朝を迎えた遊牧民が飲んでいるようなテイスト。飲むうちに癖になります。
価格:750円  レモンスカッシュ
よくある市販のレモンスカッシュを再現しています。しかしながら、当然、飲んでも体には問題が出ない点で、一般のそれとは一線を画します。こういうレモンスカッシュなら、小さいお子さんにも安心して召し上がって頂けますね。
価格:650円  オレンジスカッシュ 
市販のオレンジスカッシュのちえ~る版です。これはゴクゴク飲んでしまいます!
炭酸が苦手な方でもきっと大丈夫ですよ♪
価格:600円  グレープスカッシュ 
グレープ味の炭酸飲料です。本物の有機ぶどうジュースがベースになっている、リッチな味わい。
市販の炭酸飲料が嫌いな千絵子がとても気に入って、一息に飲みほしてしまいました。
価格:600円  パインスカッシュ 
無農薬パインを惜しげなくジュースにしてこしらえました。
これはとっても贅沢な味わい。
フルーツが好きな方にはぜひともお勧めしたい一品。
夏の間だけのご提供となりますので、ぜひお試しあれ。
価格:650円  スイートベリースカッシュ 
イチゴがベースになっていますが、決して酸っぱくなく、とってもスイーティー♪ 女子が好む味付けに作っています。
炭酸が大嫌いな娘が、これはおいしい!と大喜びしていました♪
価格:650円  カモメトマトジュース 
昔よく飲んでいた某有名メーカーの有塩トマトジュースを再現しました。やっぱりトマトジュースは塩がしっかり効いてなければいけません。
濃厚なトマト味が好きな方、絶対満足できます。
価格:600円  ミックスジュース 
パイン、バナナ、リンゴ、他をミックスした贅沢ジュース。だって全て無農薬・有機の原材料なのですから。冷たくて、甘くて、もうたまりません♪
価格:700円  ゴーゴーマンゴー 
瓶詰のマンゴーはすっぱいのが玉に瑕ですが、その酸っぱさを上手に消して、甘みをきちんと加味し、その上でマンゴーの味わいをしっかり出しています。マンゴーが好きな方には、絶対お勧め!
価格:800円  ユズリハ姫のヨーグルトドリンク 
某有名チェーン店のカフェで飲んだものをちえ~る流にアレンジして作った、いわば現代っ子御用達のドリンクです。柚子の香りがふわっと漂う、甘くておいしい一品です。
価格:650円  オレンジドリーム<アルコール>
オレンジジュースをベースにしたカクテルと言えば、スクリュードライバーというナンパ酒が有名ですね。これはそれとはちょっと違いますが、でもおいしいって点では同じ。女性が思わず杯を重ねてしまうという点では、ナンパカクテルかもしれません。ぜひお試しください。
価格:750円  カルーアカネドリンク<アルコール>
カルアミルクをちえ~る流に再現したものがこのお酒です。といっても、このカクテルは娘が大好きで、彼女が好む味わいに調整したものです。つまりはこれぞ平成っ子の味!
とはいうものの、若い世代だけでなく、幅広く女性に受け入れられる味わいだと思います。
価格:500円  スクリュートマト<アルコール> 

トマトジュースをカクテルにしてみました。これ、意外とアリなんですよ! 口当たりがよくて、ついグビグビいっちゃいます。
ナンパ酒として有名なスクリュードライバーに匹敵するテイストです・・・トマト好きにとっては。
価格:600円  トロピカルパインカクテル <アルコール>

無農薬パインをたっぷり使って作るトロピカルなカクテル。濃厚なフルーツの味わいと軽いアルコールが心地良いリズムを刻んでいます。お酒が苦手という方も、これならきっと大丈夫!
価格:700円  ネクターカクテル <アルコール>

有機のピーチジャムを惜しげもなく使ってこしらえました。かな~り贅沢なカクテルです。その分、お味の方は申し分なく、今回作成したシリーズではトップ級の味わい。これで落ちない女子はいないでしょう。
価格:900円  その他
りんごジュース400円
オーガニックビール400円
自家製有機梅酒(梅1個付き)500円
香取90500円 写真の大きさがまちまちで申し訳ありません。サイトはもっと見やすく整えていますので、ぜひそちらをご覧ください。ちえ~る食堂   
 

伝統製法の簡単な通販での買い方を紹介、現在激安価格での販売があるショップも紹介してます


『モニプラファンブログ』で当選して『安心健康ライフ(株)』の『黒酢+黒にんにく+黒セサミン』を送って頂きました。  黒い食物は、昔から体に良いと言われていますね^^*コチラは、そんな黒い健康食品が3種類も配合されているサプリメントです☆ ●黒酢の生誕地と言われている鹿児島県福山町200年の伝統製法黒酢を特殊魏技術で20倍に濃縮●青森県産福地ホワイト6片種を熟成させ黒にんにく●黒ゴマから抽出した稀少成分セサミン 一粒に贅沢な栄養成分が ぎゅっ!と含まれています^^b マスターと二人で飲み始めました^^Pカプセルなので飲みにくさは全くありません◎  アタシは、飲み始めてから、深夜まで一日の疲れが残りにくくなってきたような^^/  マスターも「体も頭もシャッキリ爽快に過ごせる」と、とても喜んでいます^n^  毎日、元気に過ごしたい、いつまでも健康でいたい、若々しさを保ちたい方におすすめのサプリメントです☆ 
安心健康ライフファンサイト参加中

  
タグ :伝統製法


Posted by blacmoon at 03:15